广西的特产有哪些?有什么特产

广西特产有罗汉果、荔枝、木棉花、杨梅、木薯、桂花茶、桂林米粉、桂皮、金花茶、蜀葵、烤乳猪、花草茶、沙田柚、黄皮、膏蟹、木蝴蝶、巴马香猪、柳州螺蛳粉、皂荚、安息香、黄皮果、虫屎茶、无籽西瓜、壮族服饰等特色产品。

云片糕

云片糕是柳州地区的一种传统小食品。它香甜爽口,味美柔软,营养丰富,老幼皆宜,实为居家、旅行和赠送亲友的佳品。

这样年复一年,成为乡习,制糕原料和制作工艺也逐步求精,制作出来的糕片又薄又白,堆叠起来,有如天上的片片白云,故称之为“云片糕”。因它甜里带香,香中带韧,家庭也可以制作,就以其独特的乡土风味流传下来。

桂林米粉

米粉,是南方普通的食品,而桂林米粉却具有特殊风味。现在,桂林市比较有名的米粉店是“味香馆”。这里的每一碗米粉,上面铺着几片卤牛肉、两片锅烧(卤后再经过油炸的五花肉片)、两片卤牛肝,再加上两汤匙特制的卤汁、一撮炸得酥脆的黄豆。

桂林米粉,历史悠久。远在清宣统年间,桂林市就出现了一家名震全城的米粉店,名叫“轩茶斋”。这间店的米粉最有滋味的是“炒片”所谓“炒片”就是把鲜嫩的牛肉蒙在竹罩上焙干,再放到锅内用水焖,焖好后切片再炒。

桂林豆腐乳

桂林豆腐乳,同桂林三花酒、桂林马蹄一起被人称为“桂林三宝”。

曾两次来桂林的袁枚是清乾隆进士,浙江钱塘人,到过的地方不少,他如此称赞桂林腐乳,绝非偶然。

桂林辣椒酱

桂林辣椒酱是与桂林腐乳、桂林三花酒齐名的特产,合称桂林三宝”。它味鲜而稍辣,甚能刺激食欲。

豆豉中含有氨基酸,本来就可使酱带有香甜味,再加上好酒,那就是香上加香,还可以防腐。制成的辣椒酱要放置一段时间,等到它醇香扑鼻时,再分瓶包装。为了照顾顾客的不同口味,桂林辣椒酱分为豆蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种,各有各的风味。

恭城柿子

恭城柿子是广西壮族自治区恭城瑶族自治县的特色水果产品之一,果形美观、色泽鲜艳,质地细嫩、柔软,脆甜可口。

因恭城的柿子去皮,晒成柿饼后,质软,透明,表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜,形如一轮明月,因此取名为月柿。

荔浦芋

荔浦芋以产于荔浦县的优良芋头品种而得名。剖开这种芋,可以见到芋肉上有紫色槟榔花纹,故又名槟榔芋。荔浦芋肉质细腻,煮熟后松软芬香,有一种特殊的甘味。特别种在荔浦城外关帝庙脚那片土地的芋头,肉质更好,在清朝,一直作为贡品奉献皇帝,一般人难以吃到它。

广西人逢年过节,娶亲会餐,都喜欢做这一道菜,港澳地区和东南亚一带居民也常做这种“芋头扣”招待宾客。广西外贸部门加工成荔浦芋扣肉罐头出口,在国际市场很受欢迎。

香山鸡嘴荔枝

香山鸡嘴荔枝又称合浦荔枝,是广西壮族自治区北海市合浦县的特色水果产品之一,果大核小,皮艳肉厚,汁多味甜,口感极佳。

1995年荣获第二届中国农业博览会金奖。1962年,朱廿八老人见村里的几棵鸡嘴荔枝树挂果累累,沉甸甸的果实压弯枝头,便有了把香山鸡嘴荔枝寄给毛主席的想法。

烤乳猪

烤乳猪是广西崇左市的特色美食之一。

他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”一千四百多年前,我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹。

柳州螺蛳粉

螺蛳粉是一道神奇的美食,它本是柳州人心中家乡的味道,随着袋装螺蛳粉的横空出世,使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打call,堪称美食届的泥石流,一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。

。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉。螺蛳粉配菜的重要性,一点也不逊于粉和汤,配菜无外乎酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等,炒过的配菜也是有讲究的,花生软而不香不行,腐竹干或湿无所谓,但一定不能有一股味。

沙田柚

沙田柚是广西省玉林市容县的特色水果产品之一,形似梨状,果皮橙黄大得多,色,外皮内有厚瓤一层,软白如棉,肉味甜蜜,柔软爽口。

后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方,夏纪纲便把这种果子献给皇帝,皇帝吃后,不禁连声称赞:“好吃,好吃!”并召见夏纪纲,询问是何佳果。夏纪纲回答说:“叫杨核子。”

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