江西的特产有哪些?特产是什么

江西特产有三杯鸡、四特酒、赣南脐橙、金边瑞香、公道杯、景德镇瓷器、南昌炒粉、藜蒿炒腊肉、蝴蝶鱼、生炒糯米饭、瓦罐煨汤、狗牯脑茶、萝卜饼、烤烟、南丰蜜桔、齐云山南酸枣糕、南安板鸭、粉玫瑰花茶、莲花血鸭、花旗参炖乌鸡、九江茶饼、南酸枣糕、安福火腿、千日红花茶等特色产品。

赣州黄元米果

黄元米果,也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”,是江西省特色传统名点,属客家菜,以田村黄元米果最为出名,口味正宗。发源于江西赣县田村,后流传至赣县白鹭、田村、石芫,等地,直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。

赣州黄元米果是我市传统风味小吃食品,相传明代曾被列为地方土贡。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料,加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的,它富含多种维生素和微量元素,常吃黄元米果可以消脂去脂,养生健体,还能预防中风、降低血压。它的营养价值极高。

南丰蜜桔

南丰蜜桔,又名“贡桔”,是江西省抚州市南丰的特色水果产品之一;果正色黄,皮薄肉嫩,食不存渣,果汁浓甜。

北宋大文学家、南丰人曾巩,曾写诗赞美家乡柑桔:“鲜明百数见秋实,错缀众叶倾霜柯。…谁能出口献天子,一株大树凌沧波。”由此可见,南丰蜜桔在宋代也是被皇家列为贡品的。清代鲁琪光在《南丰风俗物产志》中记载,在二百多年前,南丰蜜桔就已开始专业化生产了。

鄱阳湖藜蒿

鄱阳湖的“草”,城里人餐桌上的宝,这“草”说的便是鄱阳湖的特产―藜蒿。俗话说,正月藜,二月蒿,三月作柴烧。,可见采摘藜蒿的季节性较强。目前,已进入阳历三月,受今年初以来长期低温阴雨的影响,鄱阳湖野生藜蒿收获期延后,阳春三月,正是采摘藜蒿的最佳时机。

藜蒿,学名狭叶艾,又名蒌蒿、芦蒿、水蒿、青蒿,野生植物,生长在湖泊草滩之中,全国均有分布,鄱阳湖一带最多,最著名。藜蒿,性平,味甘、辛,具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄的功效,用于肝胆湿热、脾虚纳滞等病证。

峡江米粉

久负盛名的峡江米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

兴献王登基后,传谕江西每年要以峡江米粉送京,贡以宫廷佐膳;峡江米粉因此获贡粉”之称。

九江桂花茶饼

九江桂花茶饼是江西省的优质产品。

具有“小而精,薄而脆,酥而甜香而美”的特点。小而精即饼小且形状精巧;薄而脆,即饼皮薄、松脆,每个饼仅一钱皮料,食用时要用手托住,方不至松散;酥,是因为采用茶油、桂花等松酥剂料;甜,是因为馅料多、糖多;香,则是茶油清香,芝麻酥香,丹桂并香,苏打经焙烘散发出来的奇香,四香合一,故耐人回味。

山茶油

我国内外市场上享有盛名的山茶油,是食用油脂中的一株名花。茶油系木本植物油,它的特点是色、香、味俱佳。色,是指它的颜色淡黄,晶莹透明;色,香,味俱全,香,是指它的芳香浓郁,炒菜时香飘室外,食用时香溢齿颊;味,是指它的味道纯正,油润软滑,油而不腻,是人们喜爱食用的优质油脂。

茶饼可作肥料和农药;茶蒲含有单宁,可提烤胶、糠醛、活性炭;果壳烧灰可提出碱;茶树木材坚实,是做农具柄、车轴、工具栓的好材料;油茶林放养蜂,不仅能促进茶油增产,还可增产蜂蜜。

南安板鸭

南安板鸭是江西省传统出口商品,以色、香、味三大特色著名于国内外。其特点是:皮色洁白,定型美观,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香适口。在国外市场享有较高的声誉,一直为港澳、新马地区和国家视为珍品。

南安板鸭,产于江西省大余县,有一百多年的历史。据史料记载,在清代乾隆年间,大余就有板鸭生产。最早是在大余县南安镇方屋塘一带。那时,加工制作方法比较原始,只是采用粗盐泡腌,经阳光自然晒干而成。

庐山云雾茶

庐山云雾茶,产于“奇秀甲天下”的庐山。在国际茶叶市场上,是深受欢迎、供不应求的高档商品。“幸饮庐山云雾茶,更识庐山真面目”,这诗一般的赞语,足以说明它的地位和价值。

“匡庐云雾窟,云蒸翠茶复,春来幽香似,岩泉蕊独浓,无他今把酒,无比此壶中。”这是唐代大诗人白居易赞扬云雾茶写下的著名诗句。可见,庐山云雾茶成名已久。一九七0年,

景德镇瓷器

景德镇是驰名中外的“瓷都。景德镇的瓷器,质地光洁,色釉绚丽,品种繁多,造型优美,装饰新颖,技艺精湛,享誉古今。

产品远销世界一百多个国家和地区。景德镇瓷器的品种,琳玻满目,丰富多采。既有经济实用的日用瓷,又有工艺高超的美术瓷;既有配套的中西餐具、茶具、酒具、咖啡具、烟具,也有单件的碗、盘、杯、壶、瓶、坛既有小到二、三厘米的精致摆设,也有大到二、三米以上的巨型花瓶粗略统计,近几年景德镇恢复传统名瓷和创制新产品共有一千多种,有些已经进入国外的超级市场。

遂川金桔

遂川金桔,又名金柑、卢柑,是江西省吉安市遂川的特色水果之一;皮味清香扑鼻、甜酸适口,享有“桔中之珍”的盛誉。

据欧阳修《归田录》记载:“金桔产于江西,以远难致,(京)都人初不识。明道、景祐初(公元一0三二年至一O三六年),始与竹子俱至京师。……金桔香清味美,置之樽俎间,光彩灼烁如金弹丸,诚珍果也。都人初亦不甚贵,其后因温成皇后尤好食之,由是价重京师。余世家江西,见吉州人甚惜此果。”

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