湖南特产有芦笋、芙蓉王、酒鬼酒、毛尖、擂茶、百鸟朝凤、石锅鱼、毛氏红烧肉、君山银针、长沙臭豆腐、芡实、口味虾、白沙烟、湖南腊肉、开口笑、猪血丸子、剁椒鱼头、花豆、湖南黑茶、浏阳河酒、泥鳅钻豆腐、酱板鸭、绝味鸭脖、芭蕉扇等特色产品，下面为大家一 一介绍湖南的十大特产。
安江香柚
安江香柚是湖南省怀化市洪江的特色水果产品之一，果形美观，成熟时呈淡柠檬色或橙色，果肉肥大、瓤白，渣少汁多，甜香爽口。
安江香柚，因产于黔阳安江一带而得名。安江栽培柚子的历史，从有文字记载的时候算起，约有1000多年了。唐代著名诗人王昌龄被贬为龙标县（今黔阳县）县尉时，在送友人的诗中就有“醉别江楼桔柚香”的佳句。
长沙臭豆腐
油炸臭豆腐，是长沙火宫殿的名牌小吃，它制作精细，用料讲究，技术性很强，在长沙落户百余年而经久不衰，食客称赞它“闻起来臭，吃起来香”，是一种独具风格的食品。不少外宾品尝后赞不绝口，还要带些回去作为新奇的礼物赠给亲友。
豆腐，本来就是群众喜爱的副食，追溯它的历史，大约始于唐代，一说比唐代更早。据说日本人能作豆腐，还是唐代鉴真和尚东渡传去的技艺。到五代，人们对豆腐的营养价值已有较深的研究，陶谷《清异录》记载:“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊。”
德园包子
长沙市黄兴南路的德园茶厅，已有百多年的历史。所谓“德园”，即“行道而有德于心，四时旺气也。意思是说做生意要讲究信誉道德，即可望四季生意兴隆。这里制作的名茶细点，脍炙人口，很早以前，长沙人民就有“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”的民谣。
德园包子选料讲究。糖馅采用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，味道香甜；肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻馅、味精等佳制而成，吃起来油而不腻，十分鲜嫩。
辰溪脐橙
辰溪脐橙是湖南省怀化市辰溪的特色水果产品之一，橙果大，色鲜，糖水足。
话说丫髻山的脐橙颇有历史根源，伟大爱国诗人屈原曾写下《橘颂》后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。深固难徙，更壹志兮。缘叶素荣，纷其可喜兮。
湘绣
湘绣是一种卓越的手工艺品，与苏绣、粤绣、蜀绣并誉为中国的“四大名绣”。它起源于湖南民间刺绣，具有悠久的历史。在长期的发展过程中，经过历代艺人的努力。形成了独特的艺术风格。
湘绣与其它刺绣工艺一样，是在画稿的基础上“以针代笔，以线晕色”的一种艺术再创造。其精湛技艺主要表现在“施针用线”之中。在长期的刺绣艺术实践中，湘绣艺人创造了70余种富于表现力的针法。
东安子鸡
东安子鸡是湖南的传统名菜之一。据有关文献记载，早在唐玄宗开元年间，东安人民就有这种食品，以后传入南洋、北美等地，至今已有1200多年历史。有位华侨曾来信说:现在约旦的阿卡巴、马来西亚的山打根，美国的洛杉矶，都有东安子鸡这道菜。
东安子鸡造形美观，色泽鲜艳，香、甜、酸、辣、嫩、脆兼备，营养丰富，味道鲜美。东安子鸡的选料和制法是:肥子母鸡2斤，大红辣椒2两或干红椒2钱，花椒子2分，黄醋1两，湿淀粉5钱，姜5钱，芝麻油5分，熟猪油2两，绍酒5钱，葱5钱，精盐6分。
浏阳金桔
浏阳金桔是湖南省长沙市浏阳的特色水果产品之一，果实大似鸽蛋，果皮光滑，色泽鲜艳，肉质细嫩，汁甜味美。
浏阳县素称“金桔之乡”，种植金桔有着悠久的历史。早在1000多年前，浏阳东乡就盛行栽植金桔，而且品质好，产量高，被列为纳贡的珍品。
古丈毛尖茶
古丈毛尖茶产于湖南省湘西土家族苗族自治州的古丈县，它早就被誉为我国名茶之一，历史悠久，始于东汉。
据古丈县志记载:“19世纪末叶，古丈坪厅之茶，种山者少，皆人家园圃所产及以园为业者所有清明谷雨一拣摘，清馨馥郁，有洞庭君山之胜，夫界亭之品…若其无涩苦味，则占厅之独胜也。”
新晃龙脑
新晃龙脑，湖南省新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。
龙脑是百香之冠，密宗五香之首，天然药物之瑰宝；龙脑樟L-1受国家植物新品种保护；新晃龙脑为国家地理标志保护产品；公司依法拥有排他性独占经营权20年
新晃黄牛肉
新晃侗族自治县位于湖南省最西部，居湖南“人头形”版图的鼻尖上，东连本省芷江侗族自治县，南、西、北三面分别与贵州省天柱县、三穗县、镇远县、玉屏县及万山特区毗邻。
新晃古属夜郎国，百越人的后代，现为侗族自治县。该县的原始的牛文化、侗文化、傩文化传承良好，特别是“牛文化”源远流长，底蕴深厚，“为牛而舞、为牛而歌”，爱牛、敬牛蔚然成风，还有斗牛、宰牛、卖牛的传统习俗，群众喜养牛，善养牛，自古有家家放牧、村村见牛的习惯。
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