江苏的特产有哪些?江苏的特产是什么

江苏特产有苏烟、桑葚、碧螺春、云锦、河豚、南京香烟、洋河大曲、桃花茶、苏绣、淮山药、活珠子、蜜三刀、碧螺春茶、芝麻酱、胭脂鱼、宋锦、香醋、蟹黄汤包、黄桥烧饼、金爪蟹、银鱼、蒸饺、蜜饯、雀舌、花茶、南京云锦、豆丹、阳澄湖大闸蟹、紫背天葵、杨梅、兴化大闸蟹、锅盖面、扬州炒饭、茴香豆、八珍糕、东海水晶、阜宁大糕、双沟大曲等特色产品,下面为大家一 一介绍江苏的十大特产。

阳澄湖大闸蟹

江苏省是我国产螃蟹最多的省份,产量占全国的百分之五十以上。其中尤以地处昆山、吴县、常熟三县交界的阳澄湖,淮阴地区的洪泽湖、白马湖产蟹为最有名。这几个湖泊所产的螃蟹,个大膘肥,一般三只就有一斤,大的重达半斤以上。

螃蟹和虾类一样,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,是最受人们喜爱的水产佳肴。据卫生部门分析,螃蟹含维生素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等,还含有一定数量的尼克酸和微量胆甾醇,肉中含有十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸含量较多。

蟹黄汤包

镇江蟹黄汤包,俗称蟹包,是镇江的传统名点,相传已有二百多年的历史,不但在沪宁线上素负盛名,而且驰名中外。

这种汤包是以蟹油、猪肉为主要原料,经过精心加工制成的。它具有体积小外型美,放在笼里象座钟,夹在筷上象灯笼,皮薄,汤多,馅足,味鲜等特点。食时应佐以镇江“金山”牌香醋和姜丝,不但口味更美,能去寒解腻。

黄桥烧饼

黄桥烧饼品种多样,有洗沙馅、蟹黄馅、糖油馅等外脆里酥,糖甜油润,乘热食之,其香无比。冷后食之,回软失味,不宜也。

芝麻是汉时从西域传入中国,起初叫“胡麻”。在烧饼上着芝麻,名曰“胡饼”。东汉灵帝喜食之后赵石虎讳胡,胡麻改称芝麻,胡饼亦改称烧饼。《齐民要术》有“烧饼法”,不用芝麻,是肉馅面饼。

阳湖水蜜桃

阳湖水蜜桃是江苏省常州市武进的特色水果产品之一,外型美观,皮薄肉厚,甘甜鲜美,玉露怡人,馈赠佳品。

据武进雪堰、潘家等地乡志记载,武进很早就有了水蜜桃种植的记录,最早栽种水蜜桃的是晚清秀才段孟陶。据《武进县志》记载,1926年,武进产桃20万斤。所产水蜜桃,外形美观、汁浓、味甜,为桃中上品,脱颖于浙江奉化水蜜桃。

西亭脆饼

西亭脆饼始于清朝光绪在位初期,至今已有近百年历史。西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。

西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆。从前,在西亭镇上,有对夫妇开了一爿茶食店,老板是个做茶食的好手,能做各式各样的茶点,妻子照管店务,勉强养家活口。西亭乃是乡间小镇,顾客大多是种田人,买不起细货茶食,夫妻俩商议,要想把生意做活,只有在粗货茶食上做文章,粗货细做使产品物美价廉。

雨花茶

雨花茶是全国十大名茶之一。它美丽而动人的名字,和名闻中外的雨花台联系在一起。这里出产的茶叶,便被命名为“雨花茶”。雨花茶是名茶中的后起之秀。一九五八年,为纪念南京雨花台革命先烈而创制。

雨花茶外形圆、绿、紧、直,犹似松针,象征着革命先烈忠贞不屈、万古长青的英雄形象。南京周围,岗峦起伏,是种植茶树的好地方。这里的茶叶,经加工制成的雨花茶,条索圆直,锋苗挺秀,白毫显露,色泽绿翠,汤色碧而明亮,滋味鲜醇浓厚,香气清雅悠长。

苏州刺绣

苏绣是我国著名的传统手工艺品。它与湖南湘绣四川蜀绣、广东粤绣并誉为中国四大名绣。

苏绣已有二千六百多年的历史。早在我国春秋时期,吴地刺绣就用于服饰(见西汉刘向《说苑》)。江苏高邮天山二号汉墓(西汉广陵王刘胥夫人墓)出土的刺绣品,用辫子股针法绣,运针用线比马王堆出土的绣品更为精美。

苏州酱鸭

苏州酱鸭,又名秘制酱鸭、五香酱鸭。它色似琥珀,形如整鸭,甜中带咸,口感肥嫩,香味芳馥,鲜美可口,既可作家常菜肴,佐酒下饭,又可作喜庆筵席的冷盘菜等。是苏州地区著名的熟肉卤菜、传统特产之一。

苏州酱鸭,据《东京梦华录》记载,是在南宋时名菜“五味烤鸡”的基础上发展起来的,距今已有七百多年历史。在众多的店铺中,以苏州观前街陆稿荐熟肉店生产的酱鸭最为著名,在加工烹调技术上有其独特风格。

常熟叫花鸡

江苏常熟虞山脚下兴福街,有个酒店叫王四酒家,这爿酒家有只闻名全国的、别具风味的菜肴,叫做“叫花子鸡”。

在当地民间有则传说,一次,王四家一只烧菜的锅子破了,补又补不好,买新的又没钱,他杀的一只鸡,也无法放在锅里烧。王四愁得没法,只好到屋外去兜圈子解闷。走到山脚边一个坟堆前

苏式月饼

苏式月饼始于唐朝,发展在宋代。北宋著名诗人苏轼曾在江、浙为官,他喜食酥甜点心,留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的美句。江淮人,爱食苏式月饼,如松仁、火腿、荤糖、素糖、五仁枣泥等等这种月饼形如满月,又若平鼓,金黄油润,香酥蜜甜,层清晰不乱,馅心无水技术妙,甜香味美营养高,久储嘉味不变质,确系点心中佳品。

江淮人吃月饼,还另有一番感慨!相传元末时,蒙古的贵族为了巩固其统治,加紧压迫包括蒙古族劳动人民在内的各族人民,也学秦始皇销天下兵镝、铸造铜人那样,不准民间用铁制造武器,甚至连厨刀也只准十家合用一把,名之“十刀”。

声明:本网站内容仅做参考,不作为诊断及医疗的依据,转转请注明出处:https://www.weixunhaowu.com/42536.html

(0)

相关推荐

  • 海北州的特产有哪些?海北州特产大全

    海北州特产有青稞酒、青海冬虫夏草、刚察黄蘑菇、刚察牦牛、门源青稞、祁连牦牛、门源奶皮、刚察藏羊、门源小油菜籽、祁连黄蘑菇、门源菜籽油等特色产品 口蘑 青海可食的野生蘑菇不下四十余种,而生于草原上的约占一半。常见的主要品种有野蘑菇、四孢蘑菇、草地蘑菇、大肥菇、油蘑菇、墨汁鬼伞等。海北藏族自治州的皇城滩和俄堡滩,碧波荡漾的青海湖环湖草原,野生蘑菇,遍地丛生,肥硕…

    2022年8月8日
    89400
  • 北海的特产有哪些?北海有什么特产

    北海特产有蜀葵、木蝴蝶、安息香、东园家酒、合浦珍珠、虾丸鸡皮汤、汉中天麻、椒盐弹虾、北海贝雕画、涠洲黄牛等特色产品 香山鸡嘴荔枝 香山鸡嘴荔枝又称合浦荔枝,是广西壮族自治区北海市合浦县的特色水果产品之一,果大核小,皮艳肉厚,汁多味甜,口感极佳。 据广西荔技志记述,该品种相传于300多年前(截至二十一世纪初)。截至1997年,第一代母树已死亡,第二代母树树龄已…

    2022年7月11日
    87600
  • 贵港的特产有哪些?贵港特产大全

    贵港特产有桂皮、膏蟹、蒙自年糕、桂平西山茶、港北浔江鱼、江口竹器、港南白玉蔗、覃塘安息香、覃塘毛尖、港北莲藕等特色产品 桂皮 桂皮是广西贵港的特农产品之一。 是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。 贵县藕粉 贵县藕粉,用广西特产贵县莲藕制成,是一种营养价值颇高的食用淀粉,与桂…

    2022年7月29日
    1.0K00
  • 桂圆品种排名 桂圆哪个品种最好

    桂圆是我国南方特产水果,其中富含多种糖分和维生素,对人体健康非常有益,而且目前市场上的桂圆品种繁多,不好分辨,那么下面就让小编给大家带来桂圆品种排名,感兴趣的朋友赶紧往下来看一看吧。 桂圆品种排名 1、容县大乌圆龙眼 容县大乌圆龙眼原产于我国广西的容县,其果实株型高大,叶片浓郁,所结的果实单果重量在15-20克之间,最大可达31克,属于较大的龙眼品种,其中可…

    2022年7月2日
    1.2K00
  • 海带的食物搭配和相克有哪些?

    甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。 营养成分 海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。[海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素…

    2022年6月28日
    74200

发表回复

登录后才能评论