河北特产有菱角、驴肉火烧、石竹、柿饼、黑枣、巨峰葡萄、烧鸡、西瓜、香椿、驴肉、八大碗、老白干、彩椒、河间驴肉火烧、乌枣、板城烧锅酒、武强年画、大营皮草、丛台酒、山庄老酒、迁西板栗、蔚县剪纸、刘伶醉酒、缸炉烧饼、柴沟堡熏肉、曲面、薄荷花、金丝小枣等特色产品。
沧州金丝小枣
金丝小枣是河北省沧州地区的独特名产。这种红枣皮薄肉厚、汁多核小，果肉青黄色，肉质细而脆，味道甘美。剥开时有金黄丝纤连，吃到嘴里香甜如蜜，故称为金丝小枣。金丝小枣是河北省出口的名贵果品之一，是我国出口量最大、销往国家和地区最多的一种红枣。
沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史。《苏秦传》记载:苏秦拜相后，曾亲赴燕国，说燕文侯曰:“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不作，而足于枣栗矣
赞皇金丝大枣
赞皇金丝大枣是河北省的名土特产品之一。其特点是:色鲜、皮薄、个大、核小、味甜，含糖量可达62～70％。看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉质肥厚，质地细密，莹纯洁净；吃一口，味道甘甜，鲜美如酪；晒干掰开，尺把长的蜜丝纤连不断，故被人们誉为“金丝蜜”或“金丝大枣”。
“一日吃三枣，经年不见老”，极言大枣的营养价值。据科学化验分析，赞皇金丝大枣除含有蛋白质、脂肪、糖类、有机盐、粘液质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A，以及钙、磷、铁等矿物质。
石门核桃
石门核桃是河北省秦皇岛市昌黎的特色干果产品之一，个大质优、皮薄、壳面较平滑、仁满、色泽好，可出整仁或半仁，品质上等。
石门核桃盛产于昌黎、卢龙两县所辖的石门地区，栽培历史悠久，远在清朝同治年间群众就将核桃作为主要果树栽培，大都栽植在海拔500米左右的丘陵山地，土层厚而肥沃。
王口花炮
河北省辛束鹿县，，已改为辛集市。“王口花炮”驰名中外，一直享有很高的声誉它从明末清初开始生产，至今已有四百余年的历史。
据清光绪束鹿乡土志卷十二《物产》记载:“…惟王口一村擅爆竹之利”，可见当时王口村已是专门生产爆竹的“专业村”了。爆竹在当时作为一种商品，时令性是很强的。王口人民经过一年四季的辛劳，一进腊月，便把爆竹运进北京城。
藁城宫面
藁城宫面是我省传统面品之一，早在十八世纪初，清朝光绪年间就成为藁城县衙进贡于皇室的礼品。宫面是勤劳质朴的城人民智慧的结晶。藁城地方知名人士林翰儒编著的《城乡土地理》记载:“藁城土田肥美，人民殷实，故农产品甚丰……，若食品中之挂面，味极适口。”
过去藳城宫面向清朝皇宫进贡时，用黄纸包封，黄绳捆绑装入黄箱，由县衙验质后派人送进皇宫。民国初期，藁城事业局将挂面送往南京、上海等地，曾荣获孙中山总统府“国光”银牌嘉奖及铜质奖章、奖册和奖状等。
保定面酱
面酱是人民生活中必不可少的副食品之一，是做菜、拌馅、煮肉的主要调料，各地均有制作和销售，而保定面酱尤为有名。
自古流传着一种说法:“保定府有三桩宝，铁球、面酱、春不老”保定面酱始产于清康熙十年（公元1671年），距今已有三百多年的历史。由于保定面酱历史悠久，质量好、销路广，闻名北京天津、东北和湖、广等地，因而成为保定的“三宝”之一。
金凤扒鸡
石家庄市回民扒鸡加工厂生产的金凤牌回民扒鸡，历史悠久，遐迩闻名，在省内外享有盛誉。
金凤牌回民扒鸡原系省级优质产品，具有料味深入、浓香醇厚、肉层酥软、极易脱骨、造型美观、背红腹黄、色泽鲜艳、易于携带等优点。制作中选用生长两年以内的雏鸡为原料，经人工宰杀成白条鸡之后，放入储存池内用活水冲泡，使鸡体松软色鲜达到内外无杂质。
京东板栗
京东板栗是河北省的特色干果产品之一，色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香、糯性极强、涩皮易剥、营养丰富。
栗树在我国已经有三千多年的栽培历史，是我国人工栽培最早的果树之一，在古代与李、杏、桃、枣并列，合称五果。当时受重视程度不亚于禾谷类的“五谷”。
香河肉饼
“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。
香河肉饼有两百多年的历史。然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族—突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。
宁晋鸭梨
宁晋鸭梨是河北省邢台市宁晋的特色水果产品之一，果形端正美观，鸭头状凸起明显，肉质细脆多汁，酸甜适中，具有浓郁的清香味。
据史料记载，宁晋鸭梨的栽培始于公元前后的秦汉时期，有着悠久的种植历史，据河北省志记载：“鸭梨原产地于宁晋”。司马迁《史记·货殖列传》记载：“常山以南，河济之间千树荻”。“荻”即“梨”也，“常山以南，河济之间”即指宁晋、赵县、晋县一带。
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