山东的特产有哪些?山东前十特产推荐

山东特产有青岛啤酒、东阿阿胶、花生、海参、海蜇、梭子蟹、水煎包、张裕葡萄酒、裙带菜、石敢当、黑花生、德州扒鸡、山东煎饼、泰山石、长城葡萄酒、日照绿茶、崂山绿茶、周村烧饼、古贝春、即墨老酒、鲁西黄牛、鲅鱼饺子、孔府家酒、虾虎、金乡大蒜等特色产品,下面为大家一 一介绍山东的十大特产。

德州扒鸡

德州五香脱骨扒鸡,通常称为德州扒鸡。它具有熟烂脱骨(趁热一抖,骨肉分离),肉嫩松软,清香不腻,色、形俱佳的特点。

早在二百年前,德州就以制作烧鸡著称。进入二十世纪,由于多家经营、互相竞争,“德顺斋”烧鸡铺的掌柜韩世功等人,精心钻研几经改进,于一九一一年制出五香脱骨扒鸡,在市场打开了销路。

平阴玫瑰花

玫瑰是蔷薇科直立落叶丛生灌木,以其艳丽的花朵和浓郁的香气为人们所喜爱。

我国自古以来就把它作为观赏花木引种到园林中。《西京杂记》中就有“乐游园中有自生玫瑰树”的记载。乐游园是西汉时在秦代宜春苑的旧址上改建的,由此可知,我国栽培玫瑰花历史之悠久了。

章丘大葱

葱,是一种百合科多年生草本植物。

据《本草纲目》曰:“一名菜伯,一名和事草,一名鹿胎,一名草。”其中以“和事草”之名妙雅,是言其在中国菜的烹调中专司和味之事,虽用量不多,其味特佳。

烟台苹果

烟台苹果是山东省烟台的特色水果之一,素以产量多、品质好而著称;其产地,源于烟台,又以福山、栖霞、文登、威海等县市最为集中。

烟台苹果最初是从国外传入的品种。吴耕民教授在《果树栽培学》中说:“约在一八五0年,有一美国传教士,自美输入各种外国苹果苗木,开园于山东烟台新亭山之东麓,此为我国栽培外国苹果之倡始。”此后,逐渐在烟台地区推广。

糖酥煎饼

山东有些地区以煎饼为主食的历史已十分久远,清初著名文士蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。

糖酥煎饼,是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上,用小米、白糖磨成米糊,在煎饼八九成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台上烘干。这样制成的煎饼十分酥脆,香甜可口,并且久放不坏不皮,因此,成为济南著名的特产。

高密蜜枣

高密蜜枣实际不是枣而是一种精制的点心。相传,是明朝末年由一家小点心铺创制的。

蜜枣的制作可分制皮、配馅、炸熟三道工序。制皮时,用面粉、猪大油、饴糖和成面团;馅料是用核桃仁、芝麻、花生仁、冰糖、蜂蜜等十三种材料用香油调成。然后,用面皮将馅包好,团成直径约五公分的圆球,放进油锅中炸熟,捞出晾透后再放入熬成的糖浆里一滚,接着滚上一层均匀的芝麻,凉透即成。

烟台大樱桃

烟台大樱桃是山东省烟台市的特色水果产品之一,果实个大,色泽鲜艳,晶莹剔透,肉软皮薄,味美可口,营养丰富。

我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载:“羞以含桃,先荐寝庙”,这里讲的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀祖先的珍贵果品了。

胶州大白菜

胶州大白菜,主要产于胶东半岛的胶县。这种大白菜具有帮薄、纤维少、汁白如乳,味甜易熟,生食熟食俱佳等特点,因而被誉为山东名产。

胶州大白菜栽培历史悠久,早在明朝万历十九年(公元一五九一年)以前就有种植。清朝道光二十五年(公元一八四五年),《胶县县志》载:“其蔬菘谓之白菜,埤雅隆冬不凋,四时常见,有松之操……其品为蔬菜第一,叶卷如纯束,故谓之卷心白”。

青岛啤酒酥

吃过台湾凤梨酥、福建花生酥,你知道青岛的啤酒酥吗?

解放前,百姓生活贫困,经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里,有一个周姓工人怕家人饿肚子,就把厂里废弃的酒糟带回家,和着面粉,做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼,用以充饥。

周村大酥烧饼

周村大酥烧饼,形圆色黄,薄如纸片,正面布满芝麻,背面充满酥孔,因特别酥脆,久放不皮不而驰名。

周村制作烧饼,已有上百年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。

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