胆病患者慎食；体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
相克
- 花生+螃蟹：腹泻
- 花生+河蟹：一起吃易导致腹泻
- 花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻
- 花生+秋黄瓜：腹泻
- 花生+螃蟹：会导致肠胃不适、腹泻
- 花生+黄瓜：会导致腹泻
- 花生+蕨菜：会降低营养价值
宜搭
- 花生+粳米：可健脾开胃
- 花生+红酒：保护心血管
- 花生+南瓜子：可改善小儿营养不良
- 花生+红枣：可健脾、止血、补血
- 花生+豆浆：可润肤补虚、降糖降脂
- 花生+毛豆：可健脑益智
- 花生+黄豆：可丰胸美容
- 花生+莲子：可助骨骼成长
- 花生+菠菜：可美白皮肤
- 花生+芹菜：可预防心血管疾病、降血压
- 花生+鲫鱼：可营养互补、健脾和胃
- 花生+鲤鱼：可有利营养吸收
- 花生+猪蹄：可补血
- 花生+鲫鱼：有利于吸收营养
- 花生+鲤鱼：有利于营养的吸收
- 花生+猪蹄：催乳
- 花生+菠菜：有利于维生素的吸收
- 花生+苦菊：清热解毒凉血止血
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