生菜的食物搭配和相克有哪些?

尿频、胃寒的人慎食。

生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

相克

  • 生菜+积雪草:影响药效
  • 生菜+峰蜜:一起吃易导致腹泻

宜搭

  • 生菜+鸡蛋:滋阴润燥清热解毒
  • 生菜+海带:促进铁的吸收
  • 生菜+猪肝:补充全面营养
  • 生菜+豆腐:减肥健美
  • 生菜+海带:可助消化、均衡营养
  • 生菜+豆腐:可美白护肤、清肝利胆
  • 生菜+豆腐皮:可滋阴补肾、减肥健美
  • 生菜+大蒜:可清热解毒

药用价值

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

食用价值

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

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