紫菜的食物搭配和相克有哪些?

不宜多食;消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者,乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者,脾胃虚寒者忌食。

适宜人群

一般人均宜食用

1.尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用

2.不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。

不宜人群

1,紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。

2,若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

相克

  • 紫菜+柿子:影响钙的吸收
  • 紫菜+柿子:会不利消化
  • 紫菜+花菜:会影响钙吸收

宜搭

  • 紫菜+墨鱼:可强身健体
  • 紫菜+圆白菜:可保护心脏
  • 紫菜+车前子:可清热利尿、渗湿通淋
  • 紫菜+决明子:可治高血压
  • 紫菜+虾仁:可养心安神、软坚利咽
  • 紫菜+蜂蜜:可润肺止咳
  • 紫菜+虾皮:可开胃、易吸收
  • 紫菜+豆腐:可清热解毒
  • 紫菜+白萝卜:可清肺热、治咳嗽、清心开胃
  • 紫菜+海带:可治水肿、贫血
  • 紫菜+鸡蛋:有利于营养素的吸收
  • 紫菜+鸡蛋:可补充维生素B12和钙质
  • 紫菜+猪肉:可化痰软坚、滋阴润燥
  • 紫菜+青萝卜:清肺热治咳嗽
  • 紫菜+白萝卜:清肺热治咳嗽
  • 紫菜+紫甘蓝:能吸收到更高的营养

食用方法

一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

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