肉桂的食物搭配和相克有哪些?

原产中国,现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地食材桂皮实拍(12张)区广为栽培,其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有,但大都为人工栽培。

肉桂作用

1、肉桂是温热性药物,如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时,均不宜服用。

2、肉桂性热,孕妇食用肉桂后容易消耗肠道水分,使胃肠分泌减少,造成肠道干燥、便秘。

3、内热较重、内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症以及出血性疾病患者不宜食用。

4、患有红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病也不宜食用。

5、有出血倾向者及孕妇慎用,不宜与赤石脂同用。

宜搭

  • 肉桂+猪肚:可健脾胃
  • 肉桂+鸡肝:可补肝肾、温肾阳
  • 肉桂+蜂蜜:可降血脂
  • 肉桂+狗肉:可补火助阳

肉桂价值

肉桂的树皮、叶及“桂花”(初结的果)均有强烈的肉桂越南农民晒制加工肉桂味,其中以桂花最浓,依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油,桂油为合成桂酸等重要香料的原料,用作化妆品原料,亦供巧克力及香烟配料,药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等,并有防腐作用。

桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心,腌制肉类食品。桂油主要成分除肉桂醛外,还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分,广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。如可乐饮料即含有桂油。

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