该品为伞形科植物当归Angelicasinensis（Oliv、）Diels的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血
热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
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松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 皮蛋Pidan;Preserved egg，将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道…
蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 蛤蜊相克食材 蛤蜊 + 鲈鱼 ：会导致铜、铁流失 蛤蜊 + 扁豆 ：会导致腹痛 蛤蜊 + 芹菜 ：影响维生素的吸收 蛤蜊 + 田螺 ：腹胀 蛤蜊 + 橙 ：影响维生素C的吸收 蛤蜊 + 大豆 ：会破坏维生…
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿相克食材 香椿 + 菜花 ：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。…
适宜人群：一般人群均可食用。 营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。 相克 娃娃菜+兔肉：会导致呕吐、腹泻 宜搭 娃娃菜+虾仁：可防治牙龈出血 娃娃菜+辣椒：可助消化 干锅娃娃菜做法 食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。 调料：葱姜蒜 酱油 辣…
芹菜是常用蔬菜之一，为伞形科植物旱芹的全草。既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物，产于全国大部分地区。 西芹宜搭食材 西芹 + 腐竹 ：抗疲劳 西芹营养分析 1平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效； 2镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分…
