鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。
由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
鸽肉相克食材
鸽肉 + 猪肝 ：会使皮肤出现色素沉淀
鸽肉 + 黄花菜 ：会引起痔疮发作
鸽肉 + 香菇 ：会引起痔疮
鸽肉宜搭食材
鸽肉 + 螃蟹 ：可补肾益气、降血压
鸽肉 + 甲鱼 ：可滋肾益气、润肤养颜
鸽肉 + 茶树菇 ：可滋阴润燥、缓解高血压
鸽肉 + 玉米 ：防治神经衰弱
鸽肉 + 大麦 ：可防治神经衰弱
鸽肉食疗作用
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；
具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；
可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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