野鸡的食物搭配和相克有哪些?

野鸡,又名山鸡、雉,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。

野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡相克食材

野鸡 + 蘑菇 :会引发痔疮

野鸡 + 香菇 :会引发痔疮

野鸡 + 平菇 :会引发痔疮

野鸡 + 猴头菇 :易导致出血

野鸡 + 核桃 :会导致血热

野鸡 + 山核桃 :肺炎、支气管扩张等患者不易食之

野鸡营养分析

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

野鸡营养成分

  • 能量126 千卡
  • 蛋白质20.4 克
  • 脂肪2 克
  • 碳水化合物6.6 克
  • 叶酸18.5 微克
  • 膳食纤维0 克
  • 胆固醇0 毫克
  • 维生素A75 微克
  • 维生素B60.35 毫克
  • 维生素B124.41 微克
  • 维生素C0 毫克
  • 维生素D0 微克
  • 维生素E0.27 毫克
  • 维生素K0 微克
  • 胡萝卜素0 微克
  • 泛酸0 毫克
  • 核黄素0.14 毫克
  • 硫胺素0.03 毫克
  • 生物素0 微克
  • 烟酸7.54 毫克
  • 钙92 毫克
  • 磷173 毫克
  • 钾155 毫克
  • 钠37.8 毫克
  • 碘3.5 微克
  • 镁8 毫克
  • 铁0.9 毫克
  • 锌1.19 毫克
  • 硒11.09 微克
  • 铜0.07 毫克
  • 锰0.03 毫克

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