芥蓝的食物搭配和相克有哪些?

芥蓝属十字花科,一年生草本。原产我国,以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。

芥蓝叶柄较长,叶呈长倒卵型,色泽深绿、茎叶多白粉,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。

芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。

芥蓝的品质要求:以叶茎鲜嫩,味道清香,无烂叶、泥土者质佳。

芥蓝相克食材

芥蓝 + 黄瓜 :会破坏维生素

芥蓝宜搭食材

芥蓝 + 牛肉 :可养肝明目、增强食欲

芥蓝 + 西红柿 :可防癌

芥蓝 + 山药 :可消暑

芥蓝 + 白灵菇 :可排毒、治便秘

芥蓝 + 玉米 :可通便利尿

芥蓝 + 白菜薹 :抗癌

芥蓝食疗作用

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

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