Papaya(Carica papaya)木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干；光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。切片生用。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
木瓜相克食材
木瓜 + 皮皮虾 ：腹痛头晕，食物中毒
木瓜 + 南瓜 ：会降低营养价值
木瓜 + 虾 ：腹痛头晕，食物中毒
木瓜 + 胡萝卜 ：会破坏营养
木瓜宜搭食材
木瓜 + 香菇 ：降压减脂
木瓜 + 牛奶 ：美容养颜
木瓜 + 蘑菇 ：降脂降压
木瓜 + 莲子 ：对缓解高血压冠心病有一定的疗效
木瓜 + 猪肉 ：可有助于蛋白质吸收
木瓜 + 章鱼 ：通乳汁
木瓜 + 玉米面 ：可预防冠心病和糖尿病
木瓜 + 红枣 ：可均衡营养
木瓜 + 带鱼 ：补气养血
木瓜 + 墨鱼 ：可补肝肾
木瓜 + 狗肉 ：可治风湿、关节炎
木瓜食疗作用
木瓜性温、味酸，入肝、脾经；
具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；
主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
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