虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮相克食材
虾皮 + 黄豆 ：一起吃会消化不良
虾皮 + 韭菜 ：影响营养的吸收
虾皮 + 菠菜 ：会影响钙吸收
虾皮 + 红枣 ：一起吃会中毒
虾皮 + 橄榄 ：会不利消化
虾皮 + 浓茶 ：会不利消化
虾皮宜搭食材
虾皮 + 豇豆 ：可健胃补肾、理中益气
虾皮 + 南瓜 ：可护肝补肾
虾皮 + 丝瓜 ：可凉血止血、滋阴润肺
虾皮 + 豆腐 ：可利于消化
虾皮 + 小白菜 ：可营养全面
虾皮 + 白菜 ：可增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺
虾皮 + 紫菜 ：可开胃、易吸收
虾皮营养成分
- 能量153 千卡
- 蛋白质30.7 克
- 脂肪2.2 克
- 碳水化合物2.5 克
- 叶酸20.7 微克
- 膳食纤维0 克
- 胆固醇428 毫克
- 维生素A19 微克
- 维生素B60 毫克
- 维生素B120 微克
- 维生素C0 毫克
- 维生素D0 微克
- 维生素E0.92 毫克
- 维生素K0 微克
- 胡萝卜素0 微克
- 泛酸0 毫克
- 核黄素0.14 毫克
- 硫胺素0.02 毫克
- 生物素0 微克
- 烟酸3.1 毫克
- 钙991 毫克
- 磷582 毫克
- 钾617 毫克
- 钠5057.7 毫克
- 碘264.5 微克
- 镁265 毫克
- 铁6.7 毫克
- 锌1.93 毫克
- 硒74.43 微克
- 铜1.08 毫克
- 锰0.82 毫克
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