西兰花的食物搭配和相克有哪些?

Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。

此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求:色泽深绿,质地脆嫩,叶球松散,无腐烂、无虫伤者为佳。

西兰花相克食材

西兰花 + 牛奶 :影响钙的吸收

西兰花宜搭食材

西兰花 + 金针菇 :防癌抗癌

西兰花 + 平菇 :防癌抗癌

西兰花 + 枸杞 :可利于营养吸收

西兰花 + 胡萝卜 :可预防消化系统疾病

西兰花 + 西红柿 :可抗癌

西兰花 + 芥末 :可防癌

西兰花 + 牛肉 :可补充能量、营养丰富

西兰花 + 鸡肉 :可增强肝脏解毒能力、提高免疫力

西兰花 + 墨鱼 :可提高免疫力、促进消化

西兰花 + 鳕鱼 :防癌抗癌

西兰花 + 虾 :可补脾和胃

西兰花食疗作用

菜花性凉、味甘;

可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

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