干发菜的食物搭配和相克有哪些?

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物,素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种,藻体细长,黑绿色,呈毛发状,由多数单细胞个体连成长串,埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。

干发菜宜搭食材

干发菜 + 牡蛎 :可润肠通便

干发菜营养分析

1发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;

2所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;

3发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;

4发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

干发菜相关内容

发菜始见载于清代李渔(1611-约1679年)《闲情偶记》,“菜有色相最奇而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者,则西秦所产生之头发菜是也浸以滚水,拌以姜醋,其可口倍于藕丝、鹿角菜。”据传,唐宋时期,发菜已是出口物资;又一传说,汉代苏武牧羊北海滨时,以发菜充饥,此说如有据,则汉代即已食用。从汉代起,权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。据说慈禧太后的菜单上,也有一道“拌发菜”。传说公元前一百年,苏武出使匈奴,被扣在青海牧羊19年,历尽千辛万苦,有“渴饮雪,饥吞旃”的记载,就是以野菜中的发菜为食。

声明:本网站内容仅做参考,不作为诊断及医疗的依据,转转请注明出处:https://www.weixunhaowu.com/2582.html

(0)

相关推荐

  • 生菜的食物搭配和相克有哪些?

    尿频、胃寒的人慎食。 生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。 相克 生菜+积雪草:影响药效 生菜+峰蜜:一起吃易导致腹泻 宜搭 生菜+鸡蛋:滋阴润燥清热解毒 生菜+海带:促进铁的吸收 生菜+猪肝:补充全面营养 生菜+豆腐:减肥健美 生菜+海带:可助消化、均衡营养…

    2022年6月21日
    1.1K00
  • 鸡翅的食物搭配和相克有哪些?

    鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,…

    2022年8月27日
    3.7K00
  • 半夏的食物搭配和相克有哪些?

    一切血证及阴虚燥咳、津伤口渴者忌服。 主要成分 半夏中分离得到15个化合物,分别为大黄酚,丁二酸,正十六碳酸-1-甘油酯,3-O-(6′-O-棕榈酰基-β-D-吡喃葡萄糖基)豆甾-5-烯,对二羟基苯酚,羟甲基糠醛,邻二羟基苯酚及β-谷甾醇,胡萝卜苷。 相克 半夏+羊肉:一起吃影响营养成份的吸收 半夏的别称 半夏(神农本草经)的别称甚多,分别有:三…

    2022年8月2日
    95500
  • 羊肝的食物搭配和相克有哪些?

    肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 羊肝相克食材 羊肝 + 猪肉 :共烹炒易产生怪味 羊肝 + 赤小豆 :会危害健康 羊肝 + 竹笋 :一起吃会引起中毒 羊肝 + 鳗鱼 :减少营养素的吸收 羊肝 + 大白菜 :会破坏维生素C 羊肝 + 芦笋 :会降低营养价值 羊肝宜搭食材 羊肝 + 菠菜 :可…

    2022年8月1日
    77500
  • 香椿的食物搭配和相克有哪些?

    香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。 香椿相克食材 香椿 + 菜花 :因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。…

    2022年6月21日
    1.1K00

发表回复

登录后才能评论