红薯的食物搭配和相克有哪些?

Sweet Potato红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生草质蔓性藤本植物,红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产于南美洲,16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培,尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

红薯相克食材

红薯 + 玉米 :会造成腹胀

红薯 + 香蕉 :一起吃会引起身体不适

红薯 + 鸡蛋 :一起吃会腹痛

红薯 + 河蟹 :结石

红薯 + 鸡翅 :同食会腹痛

红薯 + 鸡胸脯肉 :同食会腹痛

红薯 + 柴鸡 :同食会腹痛

红薯 + 西红柿 :会易得结石、导致腹泻

红薯 + 草莓 :会肠胃不适

红薯 + 柿子 :会造成胃溃疡

红薯 + 海蟹 :结石

红薯 + 蛋黄 :会导致腹痛

红薯 + 鸡肉 :同食会腹痛

红薯 + 燕麦 :会导致胃痉挛、腹胀

红薯宜搭食材

红薯 + 芹菜 :降血压

红薯 + 大米 :可健脾养胃

红薯 + 猪小排 :增加营养素的吸收

红薯 + 莲子 :适合习惯性便秘和慢性肝炎患者

红薯 + 米面 :可蛋白质互补

红薯 + 排骨 :可营养丰富

红薯 + 牛奶 :可强心护肝

红薯 + 糙米 :减肥

红薯食疗作用

番薯块根味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;

可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠;

茎叶味甘、淡、性微凉,入肺、大肠、膀胱经;

具有润肺,和胃,利小便,排肠脓去腐;

应用于肠燥便秘:红薯数个,煮熟,去皮,蘸蜂蜜吃。

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