Hawthorn(Crataegus,spp.山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
山楂相克食材
山楂 + 笋瓜 ：身体不适
山楂 + 柠檬 ：会影响蛋白质吸收
山楂 + 胡萝卜 ：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
山楂 + 海参 ：不易消化
山楂 + 猪肝 ：会破坏维生素C
山楂 + 火龙果 ：会引起消化不良、腹痛、腹胀
山楂宜搭食材
山楂 + 牛肉 ：可促进吸收
山楂 + 排骨 ：可均衡营养
山楂 + 白菜 ：可开胃消食
山楂 + 芹菜 ：可降血脂、消食、通便
山楂 + 猪肉 ：可滋阴润燥、化食消积
山楂 + 枸杞子 ：补肝益肾
山楂 + 杜仲 ：降血压
山楂 + 核桃仁 ：可补肺肾、润肠燥、消食
山楂 + 薏米 ：可减肥降脂
山楂 + 荷叶 ：可开胃消食
山楂 + 西红柿 ：可降血压
山楂 + 菊花 ：可消食健胃、瘦身减肥
山楂 + 草莓 ：可补虚养血
山楂 + 兔肉 ：可补益气血、养胃消食
山楂 + 蜂蜜 ：可治疗小儿伤食、疳积
山楂食疗作用
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；
具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；
主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.消食导滞：用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳；
2.化瘀散结：本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
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