桂圆肉的食物搭配和相克有哪些?

桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。

桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,长约1.5厘米,宽1.3~3.5厘米,厚不及1毫米。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。气香,味浓甜而特殊。

桂圆肉宜搭食材

桂圆肉 + 鸡蛋 :补气养血

桂圆肉 + 当归 :补血补气

桂圆肉 + 大米 :补元气

桂圆肉营养分析

1桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆肉营养成分

  • 能量313 千卡
  • 蛋白质4.6 克
  • 脂肪1 克
  • 碳水化合物73.5 克
  • 叶酸0 微克
  • 膳食纤维2 克
  • 胆固醇0 毫克
  • 维生素A0 微克
  • 维生素B60 毫克
  • 维生素B120 微克
  • 维生素C27 毫克
  • 维生素D0 微克
  • 维生素E0 毫克
  • 维生素K0 微克
  • 胡萝卜素0 微克
  • 泛酸0 毫克
  • 核黄素1.03 毫克
  • 硫胺素0.04 毫克
  • 生物素0 微克
  • 烟酸8.9 毫克
  • 钙39 毫克
  • 磷120 毫克
  • 钾129 毫克
  • 钠7.3 毫克
  • 碘0 微克
  • 镁55 毫克
  • 铁3.9 毫克
  • 锌0.65 毫克
  • 硒3.28 微克
  • 铜0.65 毫克
  • 锰0.43 毫克

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