黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。
大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。
大黄鱼 + 荞麦 ：消化不良
大黄鱼 + 茼蒿 ：可暖胃益脾、化气生肌
大黄鱼 + 雪里蕻 ：可营养互补
大黄鱼 + 蒜薹 ：可润肺健脾、补气活血
大黄鱼 + 莼菜 ：可开胃消食
大黄鱼 + 西红柿 ：可促进骨骼发育
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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