芥菜的食物搭配和相克有哪些?

Mustard芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

芥菜相克食材

芥菜 + 醋 :破坏胡萝卜素

芥菜 + 山竹 :身体不适

芥菜 + 鸡肉 :会影响消化吸收

芥菜 + 鲫鱼 :引起水肿

芥菜 + 鸡肝 :会不利营养吸收

芥菜 + 鳖肉 :会引发水肿

芥菜宜搭食材

芥菜 + 姜 :袪咳止痰

芥菜 + 冬笋 :可减肥、延缓衰老

芥菜 + 黄鱼 :可营养互补

芥菜 + 鸭肉 :可滋阴宣肺

芥菜 + 猪肝 :有助于钙的吸收

芥菜 + 鸡心 :增加营养素的吸收量

芥菜食疗作用

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;

有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;

主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

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