芦笋的食物搭配和相克有哪些?

Asparagus芦笋属百合科,多年生宿根植物。

芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。

白芦笋多制罐头,绿芦笋供鲜食。

芦笋质地细嫩,营养丰富,是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。

芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。

由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。

芦笋相克食材

芦笋 + 羊肝 :会降低营养价值

芦笋 + 西葫芦 :加重脾胃虚寒

芦笋 + 羊肉 :会导致腹泻

芦笋宜搭食材

芦笋 + 猪肉 :有利于人体维生素B12的吸收

芦笋 + 银杏 :可辅助治疗心脑血管疾病

芦笋 + 百合 :可去火止咳

芦笋 + 冬瓜 :可降血脂

芦笋 + 苦瓜 :可消除疲劳

芦笋 + 大蒜 :可增加食欲

芦笋 + 豆腐 :可防止尿酸结石

芦笋 + 海参 :可防癌抗癌

芦笋 + 虾仁 :可提高营养价值

芦笋 + 黑木耳 :可调节肠道

芦笋 + 白果 :可润肺、防治高血压

芦笋食疗作用

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;

有清热解毒,生津利水的功效。

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