奶酪的食物搭配和相克有哪些?

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。

奶酪相克食材

奶酪 + 羊肉 :二者功能相反,不宜一起吃

奶酪 + 莴笋 :乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。

奶酪 + 菠菜 :菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

奶酪 + 鲈鱼 :会影响钙吸收

奶酪 + 空心菜 :会影响钙吸收

奶酪宜搭食材

奶酪 + 白菜 :可预防骨质疏松

奶酪食物相克

奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

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