绿豆芽的食物搭配和相克有哪些?

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽相克食材

绿豆芽 + 猪肝 :有损营养素的吸收

绿豆芽宜搭食材

绿豆芽 + 醋 :可消毒杀菌

绿豆芽 + 鲫鱼 :通乳汁

绿豆芽 + 冬瓜 :可清热解毒

绿豆芽 + 黄瓜 :可消火利尿

绿豆芽 + 胡萝卜 :可排毒瘦身

绿豆芽 + 韭菜 :可解毒、补肾

绿豆芽 + 鸭肝 :可清热去火

绿豆芽 + 鸡肉 :可降低心血管疾病

绿豆芽 + 蛤蜊 :可清热解暑、利水消肿

绿豆芽 + 猪腰 :可滋肾润燥

绿豆芽食疗作用

绿豆芽味甘、性寒,归心,胃经;

具有清热解毒,醒酒利尿的功效。

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