粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。
粉丝宜搭食材
粉丝 + 菠菜 ：可养血润燥、滋补肝肾
粉丝营养分析
1粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝营养成分
- 能量335 千卡
- 蛋白质0.8 克
- 脂肪0.2 克
- 碳水化合物83.7 克
- 叶酸0 微克
- 膳食纤维1.1 克
- 胆固醇0 毫克
- 维生素A0 微克
- 维生素B60 毫克
- 维生素B120 微克
- 维生素C0 毫克
- 维生素D0 微克
- 维生素E0 毫克
- 维生素K0 微克
- 胡萝卜素0 微克
- 泛酸0 毫克
- 核黄素0.02 毫克
- 硫胺素0.03 毫克
- 生物素0 微克
- 烟酸0.4 毫克
- 钙31 毫克
- 磷16 毫克
- 钾18 毫克
- 钠9.3 毫克
- 碘0 微克
- 镁11 毫克
- 铁6.4 毫克
- 锌0.27 毫克
- 硒3.39 微克
- 铜0.05 毫克
- 锰0.15 毫克
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