冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
冬瓜相克食材
冬瓜 + 猪肝 ：会降低营养
冬瓜 + 鲫鱼 ：会导致身体脱水
冬瓜 + 山竹 ：身体不适
冬瓜 + 醋 ：会降低营养价值
冬瓜 + 海螺 ：身体不适
冬瓜 + 红豆 ：会导致身体脱水
冬瓜宜搭食材
冬瓜 + 鲤鱼 ：可清热除湿
冬瓜 + 口蘑 ：利湿
冬瓜 + 椰子 ：泻肺火
冬瓜 + 火腿 ：可治疗小便不爽
冬瓜 + 鸡肉 ：消肿清热利尿
冬瓜 + 猪小排 ：祛湿
冬瓜 + 豇豆 ：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
冬瓜 + 甲鱼 ：润肤明目减肥
冬瓜 + 草鱼 ：可清热平肝
冬瓜 + 芡实 ：可健脾利尿
冬瓜 + 红枣 ：可健脾养胃
冬瓜 + 绿豆芽 ：可清热解毒
冬瓜 + 茶树菇 ：可滋阴润燥
冬瓜 + 平菇 ：利湿
冬瓜 + 香菇 ：可降血压、降血脂
冬瓜 + 牡蛎 ：可活血化瘀、软坚散结
冬瓜 + 海带 ：可降血压、降血脂、消肿利湿
冬瓜 + 银鱼 ：可降血压、降血脂、清热利尿
冬瓜 + 白菜 ：可润肠减肥
冬瓜 + 菠菜 ：可利尿消炎
冬瓜 + 芦笋 ：可降血脂
冬瓜食疗作用
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；
具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长；
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
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