蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜相克食材
蜂蜜 + 螃蟹 ：中毒
蜂蜜 + 洋葱 ：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明
蜂蜜 + 莴笋 ：不利肠胃，易致腹泻
蜂蜜 + 豆腐 ：易导致腹泻
蜂蜜 + 豆腐干 ：有损听力，腹泻
蜂蜜 + 菠菜 ：引起心痛
蜂蜜 + 韭菜 ：一起吃会阻碍血液循环
蜂蜜 + 米饭 ：影响消化吸收
蜂蜜 + 豆浆 ：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收
蜂蜜 + 小麦 ：会引起身体不适
蜂蜜 + 大米 ：一起吃会胃痛
蜂蜜 + 茭白 ：引发痼疾
蜂蜜 + 李子 ：有损五脏
蜂蜜 + 鲫鱼 ：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒
蜂蜜 + 热水 ：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏
蜂蜜 + 葱 ：一起吃伤眼睛，可以用绿豆治疗
蜂蜜 + 大蒜 ：性质相反
蜂蜜 + 油豆腐 ：有损听力，腹泻
蜂蜜 + 腐竹 ：有损听力，腹泻
蜂蜜 + 豆腐丝 ：有损听力，腹泻
蜂蜜 + 生菜 ：一起吃易导致腹泻
蜂蜜宜搭食材
蜂蜜 + 紫菜 ：可润肺止咳
蜂蜜 + 茼蒿 ：预防便秘
蜂蜜 + 黄瓜 ：可润肠通便、清热解毒
蜂蜜 + 胡萝卜 ：排毒
蜂蜜 + 梨 ：缓解咳嗽
蜂蜜 + 牛奶 ：缓解贫血和痛经
蜂蜜 + 甲鱼 ：可清热降火
蜂蜜 + 雪花梨 ：缓解咳嗽
蜂蜜 + 鸭梨 ：缓解咳嗽
蜂蜜 + 南瓜子 ：可驱蛔虫
蜂蜜 + 芦荟 ：可润肠通便
蜂蜜 + 松子 ：可治肺燥咳嗽、大便干结
蜂蜜 + 枇杷 ：可治伤风感冒
蜂蜜 + 杨梅 ：可生津润燥、补中和胃
蜂蜜 + 樱桃 ：可补中益气
蜂蜜 + 葡萄 ：可治感冒
蜂蜜 + 猕猴桃 ：可清热生津、润燥止渴
蜂蜜 + 山楂 ：可治疗小儿伤食、疳积
蜂蜜 + 西红柿 ：可补血养颜
蜂蜜 + 杨桃 ：可清热解毒、生津利水
蜂蜜 + 肉桂 ：可降血脂
蜂蜜 + 柠檬 ：可清热解毒
蜂蜜食疗作用
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经；
有补中润燥，止痛，解毒的功效；
用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒。
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