鸭的食物搭配和相克有哪些?

鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭宜搭食材

鸭 + 茶树菇 :可强身抗癌

鸭 + 灵芝 :可滋阴补虚、利尿消肿

鸭营养分析

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭营养成分

  • 能量240 千卡
  • 蛋白质15.5 克
  • 脂肪19.7 克
  • 碳水化合物0.2 克
  • 叶酸0 微克
  • 膳食纤维0 克
  • 胆固醇94 毫克
  • 维生素A52 微克
  • 维生素B60 毫克
  • 维生素B120 微克
  • 维生素C0 毫克
  • 维生素D0 微克
  • 维生素E0.27 毫克
  • 维生素K0 微克
  • 胡萝卜素0 微克
  • 泛酸0 毫克
  • 核黄素0.22 毫克
  • 硫胺素0.08 毫克
  • 生物素0 微克
  • 烟酸4.2 毫克
  • 钙6 毫克
  • 磷122 毫克
  • 钾191 毫克
  • 钠69 毫克
  • 碘0 微克
  • 镁14 毫克
  • 铁2.2 毫克
  • 锌1.33 毫克
  • 硒12.25 微克
  • 铜0.21 毫克
  • 锰0.06 毫克

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