菠菜的食物搭配和相克有哪些?

Spinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶呈三角状卵形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。

原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。

菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品质佳,秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型,叶片呈圆形,卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高,春、夏季菠菜多属此类型。

菠菜的品质要求:色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

菠菜相克食材

菠菜 + 蜂蜜 :引起心痛

菠菜 + 奶酪 :菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜 + 韭菜 :腹泻

菠菜 + 鳝鱼 :一起吃易导致腹泻

菠菜 + 黄豆 :食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜 + 黄瓜 :菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜 + 牛奶 :一起吃会引起痢疾

菠菜 + 猪里脊肉 :减少铜的吸收

菠菜 + 猪肉 :减少铜的吸收

菠菜 + 豆腐 :菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

菠菜 + 银耳 :会破坏维生素C

菠菜 + 丝瓜 :会引起腹泻

菠菜 + 豌豆 :会影响钙吸收

菠菜 + 虾皮 :会影响钙吸收

菠菜 + 牛肉 :会降低营养价值

菠菜 + 带鱼 :会不利营养吸收

菠菜 + 酸奶 :会易破坏酸奶钙质

菠菜宜搭食材

菠菜 + 胡萝卜 :可保持心血管的畅通

菠菜 + 魔芋 :可排毒解毒

菠菜 + 茄子 :加快血液循环预防癌症

菠菜 + 羊肝 :可恢复活力

菠菜 + 冬瓜 :可利尿消炎

菠菜 + 花生 :可美白皮肤

菠菜 + 鸡蛋 :提高维生素B12的吸收

菠菜 + 猪肝 :可改善贫血

菠菜 + 粉丝 :可养血润燥、滋补肝肾

菠菜 + 海带 :防止结石

菠菜 + 猪血 :可润肠通便、补铁补血

菠菜 + 白茅根 :可清热凉血

菠菜 + 糙米 :可润燥养血、调养身体

菠菜 + 海蜇 :可润肠通便

菠菜 + 香油 :可通便

菠菜 + 牡蛎 :可改善更年期不适症

菠菜食疗作用

菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;

具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;

主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

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