芹菜的食物搭配和相克有哪些?

Celery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。

芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。

芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。

芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。

芹菜相克食材

芹菜 + 醋 :损伤牙齿

芹菜 + 鸡肉 :一起吃会伤元气

芹菜 + 牡蛎 :降低锌的吸收

芹菜 + 黄瓜 :会降低营养

芹菜 + 南瓜 :会腹胀、腹泻

芹菜 + 蛤 :一起吃会引起腹泻

芹菜 + 虾米 :将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜 + 蛤蜊 :影响维生素的吸收

芹菜 + 兔肉 :一起吃会脱水

芹菜 + 甲鱼 :一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒

芹菜 + 黄豆 :降低铁的吸收

芹菜 + 菊花 :一起吃会引起呕吐

芹菜 + 螃蟹 :一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜宜搭食材

芹菜 + 百合 :可润肺益肾、止咳平喘

芹菜 + 菜花 :可预防心血管疾病

芹菜 + 茭白 :可降血压

芹菜 + 葵花子 :可降血压

芹菜 + 芋头 :可增食欲、补气虚

芹菜 + 虾 :可促进新陈代谢

芹菜 + 西瓜 :可利尿消肿

芹菜 + 墨鱼 :可强化心脏

芹菜 + 鸭肉 :可滋阴润肺

芹菜 + 红薯 :降血压

芹菜 + 西红柿 :可降血压

芹菜 + 樱桃番茄 :降血压降血脂健胃消食

芹菜 + 核桃 :可降血压

芹菜 + 花生 :可预防心血管疾病、降血压

芹菜 + 山楂 :可降血脂、消食、通便

芹菜 + 豆腐 :清肠排毒

芹菜 + 香菇 :可延缓衰老

芹菜 + 粳米 :可祛伏热、利小便

芹菜 + 牛肉 :可增强免疫力、降血压

芹菜 + 武昌鱼 :可降血压、利水、疏通血管

芹菜 + 鸡肝 :可利于铁的吸收

芹菜 + 牛腩 :营养瘦身

芹菜 + 莲藕 :可降脂降压

芹菜食疗作用

芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。

具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

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