番茄的食物搭配和相克有哪些?

Tomato西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。

相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。

西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

番茄相克食材

番茄 + 石榴 :影响营养素的吸收

番茄 + 冰棍 :一起吃会中毒

番茄 + 海蟹 :腹泻

番茄 + 鲇鱼 :会不利营养吸收

番茄 + 南瓜 :会降低营养

番茄 + 红薯 :会易得结石、导致腹泻

番茄 + 土豆 :会致消化不良

番茄 + 螃蟹 :会引起腹痛、腹胀

番茄 + 虾 :会产生剧毒

番茄 + 青鱼 :会不利营养成分吸收

番茄 + 鲢鱼 :会不利营养吸收

番茄 + 草鱼 :会导致铜元素析放

番茄 + 皮皮虾 :产生砒霜会中毒

番茄 + 香菇 :破坏类胡萝卜素

番茄 + 绿豆 :会损伤元气

番茄 + 黄瓜 :会降低营养

番茄 + 鱼干 :同食易产生致癌物

番茄 + 胡萝卜 :维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏

番茄 + 猪肝 :西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能

番茄 + 咸鱼 :一起吃易产生致癌物

番茄 + 白酒 :一起吃会感觉胸闷,气短

番茄 + 鳙鱼 :会不利营养吸收

番茄宜搭食材

番茄 + 芹菜 :降血压降血脂健胃消食

番茄 + 黄鱼 :可促进骨骼发育

番茄 + 三文鱼 :滋润肌肤抗衰老

番茄 + 菜花 :降血脂降血压

番茄 + 卷心菜 :预防癌症促进血液循环

番茄 + 鸡蛋 :可预防心血管疾病、补充维生素

番茄 + 茭白 :可清热解毒、利尿降压

番茄 + 豆腐 :可补脾健胃

番茄 + 白糖 :可降血压

番茄 + 山楂 :可降血压

番茄 + 苦瓜 :可降低血糖

番茄 + 苹果 :可调理肠胃

番茄 + 西葫芦 :可抗癌

番茄 + 鲫鱼 :可营养丰富

番茄 + 芦荟 :可清热祛痘

番茄 + 芥蓝 :可防癌

番茄 + 西兰花 :可抗癌

番茄 + 福寿鱼 :可增加营养

番茄 + 蜂蜜 :可补血养颜

番茄食疗作用

西红柿性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;

具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;

可治口渴,食欲不振。

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