小葱的食物搭配和相克有哪些?

葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。

原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。

根据葱白的长短可分为两个类型,大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。

葱是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸;南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。

小葱宜搭食材

小葱 + 蘑菇 :促进血液循环

小葱营养分析

1解热、祛痰:

葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

2促进消化吸收:

葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

3抗菌、抗病毒:

葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4防癌抗癌:

香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

小葱营养成分

  • 能量24 千卡
  • 蛋白质1.6 克
  • 脂肪0.4 克
  • 碳水化合物4.9 克
  • 叶酸25.5 微克
  • 膳食纤维1.4 克
  • 胆固醇0 毫克
  • 维生素A140 微克
  • 维生素B60 毫克
  • 维生素B120 微克
  • 维生素C21 毫克
  • 维生素D0 微克
  • 维生素E0.49 毫克
  • 维生素K0 微克
  • 胡萝卜素840 微克
  • 泛酸0 毫克
  • 核黄素0.06 毫克
  • 硫胺素0.05 毫克
  • 生物素0 微克
  • 烟酸0.4 毫克
  • 钙72 毫克
  • 磷26 毫克
  • 钾143 毫克
  • 钠10.4 毫克
  • 碘0 微克
  • 镁18 毫克
  • 铁1.3 毫克
  • 锌0.35 毫克
  • 硒1.06 微克
  • 铜0.06 毫克
  • 锰0.16 毫克

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