番茄酱的最佳替代物

番茄酱是许多人饮食中的主食，它可以用来制作许多美味佳肴。无论你是做比萨饼，意大利面条，还是烤肉，你都需要番茄酱来使你的菜肴完整。

但是，如果你没有番茄酱，或者没有时间从头开始做一些，你可能会在紧急情况下寻找替代品。幸运的是，有许多番茄酱的替代品，你可以尝试。以下是你需要知道的关于寻找合适的替代品的情况。

番茄酱的常见用途

一般来说，番茄酱被认为是茶水间的主食，是一种常用的多功能配料。番茄酱最基本的做法是在番茄去皮、去籽后，用盐、草药和香料调味，煮熟番茄。

番茄酱通常以其在意大利菜肴中的应用而闻名，是意大利面条、千层面、意大利面条和比萨饼中的一种流行配料。它也是鸡肉提卡玛莎拉、沙克苏卡和各种咖喱、炖菜和莫尔的基础。同时，Marinara酱是番茄酱的快速和简单化版本，可以与马苏里拉奶酪棒或鱿鱼一起食用，用于蘸取。

为什么要使用代用品？

有几个原因，你可能想使用传统番茄酱的替代品。首先，你可能只是手头没有它。尽管罐头或瓶装番茄酱很容易放在储藏室里，但你一定会在某些时候用完。与其取消你的晚餐计划，叫外卖或在最后一刻去杂货店，你可以从下面的选项中选择一个替代品。

还有一些健康原因，你可能想避免使用番茄酱。例如，对西红柿过敏的人应避免食用西红柿酱。一些传闻研究还表明，西红柿可以促使痛风，尽管研究还没有证实这一点。

如果你容易出现胃灼热或反酸，你也可能想避免食用番茄酱，因为番茄和以番茄为基础的食物可以引发这些情况。

西红柿是夜来香，这是一个植物家族的食物和香料，含有称为生物碱的化学物质。在大剂量情况下，生物碱可能是危险的，但番茄中的含量很小。

然而，某些饮食建议限制或避免食用夜来香，因为它们可能会促进炎症。研究尚未证实这种联系，但许多人声称，当他们不吃这些东西时感觉更好。牢记你更换酱汁的原因，以便为你和你的膳食选择最好的番茄酱替代品。

番茄酱的营养

以下是1杯罐装番茄酱的营养信息，来自美国农业部。

• 热量。59
• 脂肪: 0.74克
• 钠: 1160毫克
• 碳水化合物 13g
• 纤维: 3.68g
• 糖类: 8.72g
• 蛋白质: 2.94g
• 铁: 2.35毫克

番茄类替代物

如果你正在寻找一个替代品，因为你没有了酱汁，但都可以吃番茄，你有很多选择。当你需要找到一个替代品时，请尝试这些番茄酱的交换。

番茄酱

番茄酱通常被认为是番茄酱的最佳替代品，因为它本质上是同样的东西，但形式更浓缩。将糊状物与水混合，直到达到你想要的浓度。你可以根据自己的口味来调味，但传统的选择是香草、大蒜和洋葱。也可以添加橄榄油和糖。

因为番茄酱的浓度较高，所以每1杯的热量较高，但由于你将它与水混合以达到类似酱汁的浓度，所以一旦你食用它，就会平衡了。如果你专门监测盐或糖的摄入量，这种替代品可能是比预制酱更好的选择，因为你可以控制你添加多少盐和糖。

番茄罐头

罐装西红柿–无论是整个的、炖的、切成丁的还是压碎的–也是一种容易替代的酱汁。你可以把番茄放在搅拌机里搅拌，或者把它们煮得更软。有些罐装番茄是预先调味的，有些则没有，所以要相应地添加香草和香料。如果你喜欢你的酱汁是大块的，番茄罐头可以是一个不错的选择。

番茄汤

虽然它可能比其他替代品更容易改变味道，但番茄汤可以作为番茄酱的替代品。一罐番茄汤可以代替1杯番茄酱。然而，由于汤的液体比番茄酱多，如果可能的话，你应该减少另一种液体成分1/4杯。

例如，如果你在做炖菜，比食谱要求的水少用1/4杯。 番茄汤也有不同的调味料，而且往往比酱汁更甜，所以你可能要调整草药和香料。当你用汤作为替代品时，其营养成分也会略有不同。

番茄酱

番茄酱可能是你的厨房里可能已经有的一种基于番茄的替代品。但由于味道不同，它也可能是最不理想的替代品。

一杯番茄酱可以用来替代一杯番茄酱，但要注意番茄酱中的糖和醋提供了一个明显不同的味道特征。添加你自己的香料和草药是必须的。此外，番茄酱的盐或糖可能比你喜欢的多，所以在使用这种替代品之前，一定要阅读标签。

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不含番茄的替代物

如果你完全避免使用西红柿–无论是由于过敏、遵循消除夜食的饮食习惯，还是其他原因–你仍然有一些选择，可以尝试。这些替代品可以用来替代任何食谱中的番茄酱，从意大利面和比萨饼到汤和沙司。根据你的个人喜好，你可能想更多或更少地混合混合物，并添加（或减少）牛奶/奶油/水/油，以达到你想要的酱汁浓度。这里有三种替代品，当你需要无番茄的番茄酱替代品时，你可以使用。

茄子

要用茄子制作番茄酱替代品，首先要炒或烤，然后去掉皮。加入橄榄油和你喜欢的香料和草药，然后搅拌成泥状，加水达到酱汁的浓度。你也可以使用商店购买的ajvar，这是一种红甜椒和茄子酱，作为番茄酱的替代品。

虽然茄子提供纤维、锰和钾，但它也是一种夜来香。如果你由于对夜来香过敏或潜在的炎症并发症而避免吃西红柿，则应谨慎食用茄子。

辣椒

甜椒可以按照上述茄子的相同方法制成番茄酱的替代品。红甜椒的维生素C含量很高，是所有甜椒中营养成分最多的。然而，甜椒也是夜来香，所以如果你要避免这类食物，请牢记这一点。

甜菜和胡萝卜

甜菜和胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜具有一系列的健康益处，可以结合起来创造一种美味的番茄酱替代品。具体的食谱各不相同，但通常包括用柠檬汁或醋炒和炖蔬菜，以提供酸味，同时加入大蒜和其他香料，重新制作更传统的番茄酱。在搅拌成泥状后，与水混合以达到你想要的酱汁浓度。