椰奶是牛奶的一种流行的替代品。它是通过将椰子肉与水打成泥，然后过滤掉果肉，露出奶油般的椰子味液体而制成。
椰奶在大多数杂货店的乳制品货架上有纸盒装，在罐头或亚洲烹饪区也有罐装。罐装椰奶通常更浓稠、更细腻，使其成为烹饪和烘焙的理想选择。
无论是在咖啡中搅拌还是在咖喱中加入椰奶，椰奶都是一种多功能的配料，是许多家庭的主食。在需要椰奶替代品的时候，有一些替代品你可以尝试。
为什么使用替代品？
虽然椰奶通常是顶级的非奶制品替代品之一，但在有些情况下，可能需要用椰奶的替代品。例如，食物过敏是避免使用某些成分的常见原因，如基于椰子的产品。
椰子属于树坚果的范畴，这是最常见的饮食过敏之一。然而，大多数对树坚果过敏的人可以安全地享用椰子。在罕见的情况下，如果存在椰子过敏，就应该用替代品。
有些人想要替代椰奶，仅仅是因为他们不喜欢这种味道。椰子在许多菜肴中添加了强烈的味道。有些人形容它的味道过重，是菜谱中比较主要和明显的味道之一。如果你喜欢更温和的味道，你需要椰奶替代品。
在营养方面，椰奶的脂肪含量也可能很高。遵循低脂肪膳食计划的人或想减少饮食中的脂肪量的人，他们可能会选择用椰奶代替。
其他人可能因为费用问题而选择替代椰奶。说到非奶制品，椰奶的价格往往高于其他类型。罐装椰奶可能特别昂贵，使一些替代品更具成本效益。
椰子汁的营养
这份1杯（240克）椰奶饮料的营养信息是由美国农业部提供的。
- 热量。74.4
- 脂肪: 4.99克
- 钠: 45.6毫克
- 碳水化合物: 7.01g
- 纤维: 0克
- 糖类: 6克
- 蛋白质: 0.504g
流行的替代物
非奶制品是很好的椰奶替代品，因为它们也不含奶制品，通常有类似的液体浓度。大多数可以按一比一的比例进行替代，但椰奶往往比其他非奶制品更浓稠，更有奶香味，所以你可能需要进行相应调整。
豆浆
豆浆是第一个非奶制品的替代品。它起源于一个多世纪前，今天仍然很受欢迎。豆浆是椰奶的合理替代品，因为它比其他选择更细腻。
当用于烹饪和烘烤时，豆奶的味道比椰奶更温和。在营养方面，豆浆提供更多的蛋白质和更少的脂肪。它还含有更多的热量、碳水化合物和微量营养素。
杏仁奶
与椰奶很相似，杏仁奶是通过用水粉碎杏仁，过滤果肉，然后留下光滑的杏仁基液体制成的。它通常被用于咖啡、麦片和其他食品中，以代替牛奶。
在许多食谱中，杏仁奶也可以用来代替椰奶。它有一种像椰奶一样的坚果味，所以它是一种很好的替代品，尽管味道不会那么明显。
与椰奶相比，杏仁奶的热量、脂肪和碳水化合物较少。杏仁奶的品种也比椰奶多，如原味、香草、巧克力、加糖和不加糖，使杏仁奶的用途更加广泛。
燕麦牛奶
燕麦奶最近在非奶制品替代品的世界中获得了普及。它以具有奶油般的稠度而闻名，使其成为添加到咖啡中的常见选择。那些寻找无坚果和大豆替代品的人可能会被燕麦奶吸引。与椰奶相比，燕麦奶的热量和碳水化合物含量更高。但它的蛋白质和纤维含量也较高。
与椰奶一样，燕麦奶可能会有一定的价格。它也往往是昂贵的。然而，燕麦牛奶可以在家里制作，以获得更多预算友好的选择。大多数人将燕麦与过滤水混合约30秒，然后过滤几次，直到它有一个光滑的质地。
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