5种最佳的塔希尼芝麻酱替代物

芝麻酱,也被称为芝麻黄油,是一种由芝麻制成的调味品。就质地和浓度而言,它类似于坚果黄油,而且成分通常非常简单。烘烤过的或未去壳的芝麻被磨成奶油状的混合物。

5种最佳的塔希尼芝麻酱替代物

在鹰嘴豆泥和巴巴格努什的食谱中,塔希尼是一种主食。它还被用来制作各种蘸酱和沙拉酱。塔希尼通常可以在大多数食品杂货店的调味品货架上找到,靠近坚果黄油。它也可以在国际区或专业市场上找到。

无论是用于制作鹰嘴豆泥还是作为其他调味品的基础,塔希尼都是一种美味的配料,也是一种有营养的脂肪来源。如果需要用太妃糖替代,可以试试这些替代品。

为什么要使用替代方案?

芝麻是成人和儿童中第九种最常见的食物过敏。由于芝麻是太妃糖的主要成分,而且往往是唯一的成分,有食物过敏的人可能会寻求太妃糖的替代品,以避免出现过敏反应。

纯芝麻酱以及含有大量芝麻酱的食品通常含有大量的营养脂肪。尽管太妃糖中的脂肪含量包含许多好处,但如果你的医疗保健提供者出于健康原因建议你减少膳食脂肪的摄入量,这一点就需要注意了。

根据其他成分的不同,鹰嘴豆泥、baba ghanoush和沙拉酱等以鹰嘴豆泥为基础的食品的钠含量也可能很高。那些被医疗机构建议减少钠摄入量的人也可以寻找其他成分。

最后,与其他配料相比,塔希尼可能更昂贵,而且很难找到。因此,一些芝麻酱替代品更具成本效益,也更容易获得。芝麻酱用完了,也是寻找替代品用于食谱的有效理由。

塔希尼的营养

1汤匙(15克)由烤过的芝麻制成的塔希尼的这些营养信息是由美国农业部提供的。

  • 热量。89.2
  • 脂肪: 8.07克
  • 钠: 17.2毫克
  • 碳水化合物: 3.18g
  • 纤维: 1.4g
  • 糖类: 0.073g
  • 蛋白质: 2.55g

塔希尼在烹饪中被用作调味品,但在一些食谱中也被用作基础。因此,它可以少量或大量食用。当大量食用时,塔希尼是热量和脂肪的有力来源。它还含有一些矿物质,如铁、磷、钙和锌。

流行的替代物

因为塔希尼是芝麻的黄油,你可能想考虑用坚果或种子黄油作为首选替代品。其他选择包括希腊酸奶和芝麻油。这些芝麻酱替代品将补充你的菜肴,因为它们都是健康脂肪的来源,并有助于形成奶油般的稠度。

腰果酱

花生酱经常被推荐作为大溪地的替代品,但腰果酱可能产生更好的效果。它是一种更中性的坚果黄油,经常被用作植物性蘸料、酱汁和沙拉酱的基底,就像太妃糖一样。

对于那些对芝麻过敏的人来说,腰果酱是一种无种子的替代品。然而,它不适合对坚果过敏的人。从营养学上讲,腰果酱含有的热量和碳水化合物略多。然而,它含有较少的脂肪和更多的蛋白质。你可以以一比一的比例来替代腰果酱。

杏仁黄油

杏仁酱已成为坚果酱的一个流行选择。它经常被用来代替花生酱,因为它有更多的纤维和微量营养素。它也可以作为塔希尼的替代品,因为它是奶油状的,富含健康脂肪,而且味道温和。虽然它不是对坚果过敏的人的选择,但对芝麻过敏的人可能可以用杏仁酱来代替太妃糖。

当比较杏仁酱和大溪地的营养成分时,这两种调味品是相似的。杏仁黄油虽然热量和脂肪含量略高,但含有较少的碳水化合物和更多的蛋白质。你可以按一比一的比例使用杏仁酱。

葵花籽油

如果你正在寻找一种与太妃糖非常相似的配料,可以试试葵花籽黄油。大溪地和葵花籽黄油都是由种子制成的,不过葵花籽黄油通常比大溪地更厚。

葵花籽黄油有更多热量、脂肪和碳水化合物,但它也含有更多蛋白质。在你的食谱中取代大溪地时,你可以以一比一的比例使用葵花籽黄油。

请记住,有时葵花籽黄油可能不会产生相同的味道,特别是在咸味菜肴中,如果你的品牌含有加糖。你可以用葵花籽和一些芝麻油自己制作,或者你可以尝试找到商店购买的不含糖的版本。

希腊酸奶

许多人因为希腊酸奶的营养成分而转向它。这种高蛋白食品用途广泛,营养丰富,使其成为各种成分的流行替代品,包括塔希尼。

在替代蘸酱和酱汁的时候,它的效果也特别好,因为它们的浓度更薄。因为希腊酸奶的质地与大溪地不同,你可能需要调整与其他成分的比例。

在营养方面,希腊酸奶有更多的蛋白质和更少的脂肪。它的热量也不像大溪地那样高。然而,它含有较少的纤维,比大溪地的糖更多。

芝麻油

对于那些寻找不含糖、钠和碳水化合物的选择,可以考虑芝麻油。它也是像大溪地一样的芝麻产品,所以它可能会把一些类似的味道借给咸味食谱,如鹰嘴豆泥或沙拉酱。芝麻油每份含有更多的热量和脂肪,但它也没有蛋白质和纤维。

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