平凉自古为屏障三秦、控驭五原的重镇，是“兵家必争之地”和陇东传统的商品集散地，中原通往西域和古丝绸之路北线东端的交通和军事要冲。
1、五香牛肉
五香牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，强健筋骨。
2、九道面
九道面制作工艺悠久，味道独特，富有劲道，当地特色美食。
3、苜蓿馍
苜蓿馍是平凉当地特色美食小吃之一，是佐食的佳品。
4、生汆面
生汆面色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富。
5、静宁烧鸡
静宁烧鸡形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚。
6、核桃饺子
核桃饺子色香无比，食中有油，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。
7、静宁大饼
静宁大饼面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，又脆又酥，甜美可口。
8、平凉金果
平凉金果肉质细嫩、酸甜爽口、香味浓郁、风味独特。
9、火烧子
火烧子据传是当地独有特色传统小吃，香酥可口。
10、华亭麦酒
华亭麦酒又叫甜酒，别具风味，格外醇甜幽香。
华亭麦酒 又叫甜酒，乡下人直称甜醅子，是用小麦或大麦去皮熟发酵而成，其中以大麦酿制的为最好。
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