一天的第一顿饭很重要。不，不是最重要的——那是午餐和晚餐的三通。但健康的早餐食品是一个黄金机会，让您以您真正想要利用的美味和营养开始新的一天。
理想情况下，一份健康的早餐通常包含三到四种食物组——碳水化合物/淀粉、蛋白质、脂肪和水果/蔬菜。哈特利解释说，这为您提供了均衡的营养组合，帮助您在早上精力充沛。这种多样性还为餐桌带来了不同的风味和质地，使早餐更加愉快和令人满意。
幸运的是，有很多健康的早餐食品，以及它们的各种美味组合。如果您正在寻找一些健康的早餐食品来开始新的一天，这里有 22 种——以及关于如何在美味和全面的膳食中享受每种食物的想法的食谱。
1
阿萨伊
Açaí 可能不是某些人认为的超级水果，但漂亮的紫色浆果确实含有维生素、纤维和天然糖分（就像任何其他浆果一样）。不可否认，这种原产于中美洲和南美洲的水果是美味的早餐基地。用Minimalist Baker制作这些花生酱和果冻巴西莓碗。
2
蛋
就多功能性而言，富含蛋白质的鸡蛋很难被击败：炒鸡蛋、煮鸡蛋、水煮鸡蛋……它们的吃法有什么不对吗？在这个来自A Cozy Kitchen的Chilaquiles食谱中，尝试用调味玉米片煎炸它们。
3
全麦吐司
用全谷物制成的面包可以烤成一个丰盛的交通工具，几乎可以搭配任何你能想到的配料，甜味或咸味。它还含有比精制面粉制成的面包更多的纤维，这有助于缓和血糖的上升，让你更长时间地保持饱腹感。试试 SELF 的这款甜咸南瓜山羊奶酪吐司，它需要 100% 全麦面包。
4
香蕉
香蕉富含维生素、纤维和天然糖分，使它们成为早晨甜味和能量的重要来源。试试 这些来自Crazy for Crust的香蕉早餐吧。
5
藜麦
凭借其耐嚼的质地、温和的坚果味以及蛋白质和纤维含量，藜麦是一种功能多样且营养丰富的燕麦替代品。从Cookie + Kate的肉桂吐司早餐藜麦开始。
6
全麦谷物
用全谷物制成的全美式早餐主食既美味又持久。您也可以将其用作比主菜更多的浇头或配料。试试这款来自Hip Foodie Mom的水果包装早餐麦片冰沙碗，它使用全燕麦制成的麦片。
7
烟熏三文鱼
如果您想要一份花哨但轻松的早餐，那么烟熏三文鱼绝对值得挥霍。通过在全麦面包或百吉饼上食用来补充蛋白质和脂肪酸的含量。试试布鲁克林晚餐的 这些烟熏三文鱼吐司配莳萝和奶油芝士。
8
希腊酸奶
希腊酸奶是一种纯奶油味、浓郁的蛋白质，是您喜爱的各种配料的理想基础。对于一些不同的东西，试试这些来自How Sweet Eats的蓬松希腊酸奶煎饼和温暖的冬季柑橘。
9
牛油果
有一整代人痴迷于鳄梨的一切都是有原因的：它为聚会带来脂肪、纤维和奶油味。试试这个经典的调味变体：Everything Bagel Avocado Toast from Two Peas & their Pod。
10
菠菜
把你的果岭放在第一位是开始一天的好方法。将一把温和的婴儿菠菜放入炒鸡蛋或煎蛋卷中。想要甜美的转折，试试 SELF 的这款Ginger Pear Green Smoothie。
11
豆腐
这种植物蛋白的主要来源通常在午餐或晚餐时食用，但它会在早上成为一场美妙的素食争夺战。在Lazy Cat Kitchen的这款Spicy Tofu Scramble中使用丝质品种。
12
大麻种子
这些嫩嫩的小种子富含蛋白质、脂肪和纤维。它们很可爱，几乎可以洒在任何东西上。或者试试这个来自Minimalist Baker的香蕉和浆果大麻种子布丁食谱。
13
干酪
凭借其独特的质地和可与希腊酸奶相媲美的蛋白质冲剂，白软干酪是绝佳的早餐基础——可搭配您心中想要的任何水果、坚果、种子或甜味剂。试试这个来自雄心勃勃的厨房的富含蛋白质的彩虹干酪早餐碗的食谱。
14
凝乳
奶油乳清干酪是早餐时在乳制品中工作的一种新颖而放纵的方式。全脂的东西特别令人满意。试试这款来自Ambitious Kitchen的蜂蜜柠檬乳清干酪配无花果和开心果的早餐吐司。
15
荞麦碎粒
荞麦不是小麦的一种，而是一种富含纤维和蛋白质的谷物状种子，可用于制作类似于燕麦（整粒时）或小麦奶油（制成泥时）的早餐粥。试试这款来自简单藜麦的隔夜芒果荞麦粥。
16
燕麦
早餐中最受欢迎的全谷物因其高纤维含量而提供持久的能量。跳过炉灶，试试这些来自 SELF 的葡萄和山核桃过夜燕麦。
17
坚果黄油
坚果黄油——杏仁、花生、腰果——是一种在早餐中混合一些植物性脂肪（加上一点蛋白质和纤维）的美味方式。你可以把它搅拌成冰沙、燕麦片或酸奶，或者只是用它作为涂抹酱。对于高品质的 PB&J，试试 SELF 的这款黑莓杏仁黄油三明治。
18
格兰诺拉麦片
格兰诺拉麦片因为只是糖而受到了不好的批评，但它实际上可以成为富含纤维的全谷物、坚果、种子和干果的主要来源。与酸奶或牛奶的经典搭配可以增加蛋白质含量。试试这些来自Boulder Locavore的简单早餐格兰诺拉麦片-酸奶-水果冻糕。
19
嘉种子
奇亚籽富含纤维、脂肪和蛋白质。但正是它们吸收液体并转化为类似木薯粉的东西的方式使它们成为早餐明星。用饼干+凯特做这个奇亚籽布丁。
20
豆子
早餐豆被低估了，因为它们提供的纤维和蛋白质的快速填充组合，直接从罐头中取出。艾琳精心制作的托斯卡纳白豆吐司配大蒜和西红柿的食谱使用的是卡内利尼豆。
21
鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥是一种被忽视的美味吐司配料——它有多种口味！用鹰嘴豆和芝麻酱制成，奶油酱提供纤维、蛋白质和脂肪。试试这个来自Minimalist Baker的简单的鹰嘴豆泥吐司食谱。
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