牛油果是一种高能低糖水果，具有健胃清肠的功能，同时可以降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏。适合婴幼儿和老年人吃。 牛油果富含多种维生素、脂肪和蛋白质、钠、钾、镁、钙等。除了可以生吃以外，还可以做菜和罐头。其中大大的果仁还可以制造人造黄油和肥皂。
牛油果不能和什么一起吃
1.西瓜
牛油果中的脂肪酸十分的丰富，油脂是水果中含量最多的，达到了百分之二十五，而西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不舒服和腹泻等不适反应。
2.香蕉
牛油果和香蕉都是属于产气的食物，牛油果是植物蛋白产气，而香蕉是淀粉产气，在一起食用时会在胃内大量的产气，容易出现腹胀、打嗝等现象。
3.冷饮
牛油果中含有大量的脂肪酸，食用后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，油脂在人体内以需要适合的温度才能吸收，可冷饮在饮用后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
4.高脂肪食物
牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。
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